MILANO. «Ridare valore al cibo è la grande scommessa che avete tra le mani. Parlate tra di voi. Anche con lingue diverse». Questo il consiglio dato ai contadini di tutto il mondo da Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, il movimento culturale internazionale, nato come risposta al fast food, con l’obiettivo di promuovere il diritto a vivere il pasto, e l’enogastronomia in generale, innanzitutto come un piacere.
«Vincerete la scommessa solo se riuscirete a non commettere gli errori della mia generazione» ha poi detto agli agricoltori che hanno partecipato all’evento Terra Madre Giovani. «Per l’economia» ha infine concluso «abbiamo sacrificato tutto, e ora ci ritroviamo la terra che soffre. I migranti sono il frutto della nostra politica scellerata».
Redazione Avezzano Informa